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Sistema de gestión de la seguridad alimentaria ISO 22000
El principal factor que modifica el equilibrio de poder en el mundo y determina la competencia entre países es el uso eficiente de los recursos y el acceso de los consumidores a productos fiables. La evolución del mundo demuestra que el sector más importante del futuro será la agricultura y el producto estratégico, los alimentos.
La demanda de los consumidores es el factor más importante que dirige la producción agrícola que suministra alimentos. Los consumidores buscan pruebas de que el producto que se les ofrece es fiable.
La norma ISO 22000 sobre sistemas de gestión de la seguridad alimentaria es una norma internacional creada para establecer una cadena de producción alimentaria segura en todo el mundo.
La aplicación de esta norma garantiza la trazabilidad de los productos en todas las fases de producción mediante la creación de una comunicación eficaz entre todas las partes interesadas, incluidos los proveedores, los consumidores y los organismos legales, garantizando la trazabilidad de los productos en todas las fases de producción, controlando, eliminando por completo o reduciendo a límites aceptables los peligros que supongan una amenaza para la salud humana, gestionando los riesgos, cumpliendo con las autoridades legales, optimizando los recursos con menos verificaciones posteriores a la producción.
Aumenta la competitividad en el mercado internacional y el sentimiento de confianza en la marca, desarrolla un sistema de pensamiento proactivo en lugar de reactivo.