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Certificado GlobalGAP
El rápido aumento de la población mundial, la evolución de los hábitos alimentarios y las necesidades nutricionales, los cambios negativos en el equilibrio ecológico, las nuevas técnicas agrícolas y los métodos cada vez más diversificados de procesar los productos agrícolas y dejarlos listos para el consumo han traído consigo algunos problemas en el suministro de alimentos inocuos para la salud humana. Sin embargo, especialmente en los últimos años, con la creciente concienciación de los consumidores, los productos cuya inocuidad puede garantizarse en el mercado alimentario son cada vez más preferidos. Por seguridad alimentaria se entiende la ausencia de componentes no naturales en los alimentos, niveles inocuos o aceptables y garantía de higiene alimentaria, así como la relación de las empresas con el medio ambiente, la salud pública y el bienestar durante la producción de alimentos.
Para garantizar que el producto que ofrecen a sus clientes es seguro y se produce de acuerdo con el principio de sostenibilidad, los minoristas se unieron e introdujeron el concepto de BPA (Buenas Prácticas Agrícolas). Lanzado en 1997 como una iniciativa sin ánimo de lucro del Grupo de Trabajo Europeo de Minoristas de Productos (EUREP – Euro-Retailer Produce Working Group), EUREPGAP (ahora GLOBALGAP) tiene como objetivo garantizar la seguridad de los productos agrícolas desde el campo hasta la mesa y mejorar la calidad de los alimentos de acuerdo con los requisitos de las BPA desarrollados por el Comité Técnico y de Normas de EUREPGAP.
El certificado GLOBALGAP, que se ha convertido en un requisito previo para la exportación de frutas y hortalizas frescas a los países de la Unión Europea, es una garantía de control del producto que ofrecen los minoristas de la Unión Europea (UE) a sus consumidores. El consumidor quiere un compromiso de que cualquier alimento que saca de la estantería no conlleva un riesgo de seguridad en términos de higiene alimentaria y se produce mediante prácticas respetuosas con el medio ambiente. Los productores y/o exportadores que deseen exportar a la UE tienen que demostrar al consumidor a través del minorista que su producto cumple estos compromisos. De ahí que haya surgido el concepto de Certificado GLOBALGAP, que demuestra el cumplimiento de los compromisos pertinentes y es expedido por organizaciones independientes de terceros. El Certificado GLOBALGAP sirve de pasaporte al productor y/o exportador para entregar su producto en el mercado de la UE.